根据英国钢铁咨询机构迈普斯(MEPS)，2011年全球不锈钢粗钢产量的官方数据又一次创下历史最高纪录，为3205万吨，高出原来记录3.1%。在传统的不锈钢生产地区，只有欧盟和韩国超过了2010年的产量。美国、日本和中国台湾不锈钢产量都低于前一年。其他国家的不锈钢产量增长了6%，包括俄罗斯和乌克兰两位数的增长。中国2011年不锈钢产量增长了11.1%至1250万吨。但许多不锈钢，尤其是200系列的，不是由非中国钢铁协会(CISA)成员生产的。
2012年全球不锈钢产量预计将同比增长5.8%，并创下3390万吨的又一个新的纪录。如果中国未报道的产量持续以相同的速度增长，该数据可能达到3660万吨。2011年四季度欧盟不锈钢产量有所增加，估计为760万吨，同比增长1.4%。预计2012年欧盟不锈钢产量增幅将达到3.9%。但是，该数据或将受到可能出现的产能削减的影响，因欧洲不锈钢领域将开展兼并整合。
2011年美国不锈钢产量出现下降，目前有迹象表明该国经济和工业活动增加，因此不锈钢产量可能出现上升。受地震和海啸的影响，2011年日本不锈钢产量出现下滑，预计今年产量将小幅回升。中国台湾的不锈钢生产商因该地区需求下降而苦苦挣扎。去年不锈钢产量大幅下滑，今年预计将以最小的幅度上升。